Učebnice od 500 do 1 000 Kč, Vydavatelství VŠCHT
Procesy potravinářských a biochemických výrob - Pavel Kadlec a kol.Procesy potravinářských a biochemických výrob - Pavel Kadlec a kol.
- Pavel Kadlec a kolektív
- Vydavatelství VŠCHT
- 2003
- VŠCHT Praha
- 308
Text skript, popisující procesy potravinářských a biotechnologických výrob, je členěn na 6 oddílů. Oddíl I popisuje základní principy vycházející z chemického inženýrství,...